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Home » रोज़ अचार खाने के 7 ज़बरदस्त फायदे – स्वाद ही नहीं, सेहत का भी खज़ाना है अचार
लाइफस्टाइल

रोज़ अचार खाने के 7 ज़बरदस्त फायदे – स्वाद ही नहीं, सेहत का भी खज़ाना है अचार

अचार का नाम आते ही मुँह में पानी आ जाना एक आम बात है। हर भारतीय रसोई में अचार एक ख़ास जगह रखता है। चाहे आम का हो, नींबू का या मिर्ची का – ये न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि कई सेहतमंद फायदों से भी भरपूर होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि रोज़ थोड़ी मात्रा में अचार खाना आपकी सेहत के लिए कितना फायदेमंद हो सकता है? आइए जानते हैं रोज़ अचार खाने के फायदों के बारे में विस्तार से:
Bhavna SinghBy Bhavna SinghMay 24, 2025Updated:May 24, 2025No Comments3 Mins Read

पाचन शक्ति को मजबूत करता है

अचार में डाले जाने वाले मसाले जैसे हींग, सौंफ, मेथी और हल्दी पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। ये पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं, जिससे खाना जल्दी और सही तरीके से पचता है।

    फायदा:

    गैस और कब्ज की समस्या में राहत

    भूख बढ़ाने में सहायक

    इम्यून सिस्टम को करता है मजबूत

      अचार में डाले गए मसाले और नींबू, आंवला या लहसुन जैसे तत्व विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। ये आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाते हैं।

      नियमित सेवन से:

      सर्दी-खांसी से लड़ने की ताकत मिलती है

      संक्रमणों से बचाव होता है

      प्रोबायोटिक गुणों से भरपूर

        घरेलू अचार में प्राकृतिक किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया होती है, जो उसमें प्रोबायोटिक्स को जन्म देती है।

        प्रोबायोटिक्स के फायदे:

        आंतों की सेहत में सुधार

        शरीर के पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाना

        मूड और मानसिक स्वास्थ्य में भी सकारात्मक प्रभाव

        वजन घटाने में मददगार

          हालांकि सुनने में अजीब लग सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में खाया गया अचार आपके मेटाबॉलिज्म को तेज़ कर सकता है। मसालों में मौजूद कैप्सैसिन जैसे तत्व शरीर में फैट बर्निंग प्रक्रिया को एक्टिव करते हैं।

          ध्यान रखें:

          तेल और नमक की मात्रा ज़्यादा न हो

          घर का बना अचार अधिक फायदेमंद होता है

          त्वचा और बालों को फायदा

            अचार में उपयोग होने वाले नींबू, आंवला और लहसुन जैसे तत्व त्वचा और बालों के लिए लाभकारी विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं।

            फायदे:

            त्वचा में निखार

            झड़ते बालों की समस्या में राहत

            ऐंटी-एजिंग गुण भी होते हैं

            खाने का स्वाद बढ़ाकर तनाव को करता है कम

              अचार के चटपटे स्वाद से मूड अच्छा होता है और डिप्रेशन व एंग्जायटी जैसी समस्याओं से लड़ने में मदद मिलती है। टेस्ट बड्स को संतुष्टि मिलने से ब्रेन में डोपामिन जैसे “फील-गुड” हार्मोन रिलीज़ होते हैं।

              आयरन और विटामिन्स का अच्छा स्रोत

                खासकर हरी मिर्च, गाजर, आंवला और नींबू के अचार में आयरन, विटामिन C, A और K प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों को सुचारु रूप से चलाने में मदद करते हैं।

                सावधानियां – अचार का सेवन कैसे करें सही तरीके से?

                मात्रा में खाएं: रोज़ 1–2 चम्मच पर्याप्त है

                कम तेल और नमक वाला अचार चुनें

                घर का बना अचार सबसे बेहतर होता है

                हाई ब्लड प्रेशर वाले लोग डॉक्टर की सलाह से खाएं

                निष्कर्ष:


                अचार सिर्फ खाने का स्वाद नहीं बढ़ाता, यह एक संपूर्ण आयुर्वेदिक टॉनिक की तरह भी काम करता है – बशर्ते इसे सही मात्रा और सही तरीके से खाया जाए। तो अगली बार जब आप थाली में अचार रखें, तो guilt की जगह खुश होकर खाइए – क्योंकि अब आप इसके फायदे जान चुके हैं!

                Read more
                Achaar for digestion Achar and immunity booster Achar with probiotics Ayurvedic benefits of achar Desi pickle benefits Fermented pickle advantages Health benefits of Indian pickle Homemade achar benefits Indian kitchen remedies आम का अचार (Mango pickle uses) आंवला अचार फायदे (Amla pickle for health) देसी सुपरफूड्स (Desi superfoods) नींबू का अचार (Lemon pickle benefits) रोज़ अचार खाने के फायदे (Benefits of eating pickle daily)
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                Bhavna Singh
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                Bhavna Singh is working as a journalist at Khaber Aaj Ki, where she writes news articles on entertainment, lifestyle, sports, and education. She is currently pursuing a Bachelor’s degree in Mass Communication from Makhanlal Chaturvedi National University of Journalism and Communication, Bhopal. Before joining Khaber Aaj Ki, she has worked as a content writer in an NGO. She has a keen interest in soft stories that inform, inspire, and connect with readers.

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