हम सभी अपने स्वास्थ्य को बेहतर रखने के लिए हेल्दी फूड्स शामिल करने की कोशिश करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं अगर इनका सही तरीके से नहीं किया जाए, तो इनके फायदों की जगह नुकसान भी हो सकता है। बता दें कि कुछ फूड्स का पोषण तभी मिलता है जब उन्हें सही तरीके से खाया जाए। आइए जानते है, कुछ फूड्स को सही तरीके से कैसे खाना है।
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खाने का सही तरीका
चिया सीड्स
चिया सीड्स बहुत हेल्दी है, लेकिन इस सीड्स को सूखा नहीं खाना चाहिए। सूखा खाने से पेट फूल सकता है या दम घुटने जैसी समस्या हो सकती है। इन्हें हमेशा पानी या दूध में कुछ मिनट के लिए भिगोकर खाएं। इससे ये आसानी से पच जाते हैं और पोषण भी ज्यादा मात्रा में मिलता है।
चुकंदर
चुकंदर यह हमारे स्वास्थ को अच्छा रखता है, क्योंकि यह खून को भी बढ़ता है और त्वचा को भी अच्छा रखता है। लेकिन चुकंदर को उबालकर या तलकर खाने से इसके नाइट्रेट और पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसे भाप में पकाकर या जूस के रूप में लेना सबसे फायदेमंद है।
पालक
डेली ज्यादा कच्चा पालक खाने से किडनी स्टोन या पोषण की कमी हो सकती है। पालक को पकाकर या हल्का भूनकर खाएं, तो इससे ऑक्सेलेट कम होता है और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
ब्रोकली
ब्रोकली को ज्यादा उबालने या माइक्रोवेव में पकाने से इसके एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व कम हो जाते हैं। इसे भाप में पकाकर खाएं, ताकि कैंसर से लड़ने वाला सल्फोराफेन बरकरार रहे।
बादाम
खाली पेट कच्चा बादाम खाने से अपच हो सकती है। बादाम को रातभर भिगोकर, छिलका उतारकर खाएं। इससे टैनिन और फाइटिक एसिड निकल जाते हैं, जो पोषक तत्वों को अवशोषित होने से रोकते हैं।
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