Winter Season Diet: सर्दियों में मिलने वाली हरी सब्जियां आलू, गोभी, पालक जैसी कई सब्जियां खाते ही लोगों के पेट में गैस, अपच, और पेट भारी होने की समस्या शुरू हो जाती है। ऐसे में वह इन सब्जियों को खाने से बचते है, लेकिन आज हम आपको इन स्वादिष्ट सब्जियों के साथ ऐसे मसालों के सही विधि के बारे में बताएंगे, जिससे आपको गैस व पेट की समस्या नहीं होगी।
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इन मसालों के साथ पकाएं सब्जियां
आलू (Potato)
आलू की सब्जी खाने से पेट भारी महसूस होता है और कब्ज की समस्या होती है। ऐसे में आप इसे सरसों के दाने के तड़के के साथ पकाएं। तकी सरसों स्टार्च को तोड़ने में मदद करती है और पेट हल्का रखती है।
फूलगोभी और पत्ता गोभी की सब्जी (Cauliflower and cabbage curry)
इन सब्जियों को खाने से भी गैस बनती है। इसे अजवाइन के साथ पकाना फायदेमंद होता है। अजवाइन पाचन को सपोर्ट करती है और गैस बनने से रोकती है।
पालक की सब्जी (Spinach)
पालक में आयरन ज्यादा होता है, लेकिन ऑक्सलेट की वजह से शरीर इसे पूरी तरह अब्जॉर्ब नहीं कर पाता। इसलिए पालक बनाते समय नींबू का रस और काली मिर्च मिलाना चाहिए।
लौकी (Bottle Gourd)
लौकी हल्की और सुपाच्य होती है, लेकिन रात में खाने पर पाचन धीमा हो सकता है। ऐसे में इसमें काली मिर्च डालना अच्छा होता है, जिससे गर्माहट बढ़ती है और कूलिंग इफेक्ट बैलेंस होता है।
बैंगन (Eggplant)
बैंगन खाने से कई लोगों को अपच या स्किन रैशेज हो जाते हैं, इसलिए इसे हल्के मसालों और सही तरीके से पकाना जरूरी है।
हरी मटर (Green Peas)
हरी मटर में फाइबर अधिक होता है, जिससे गैस बनने की समस्या हो सकती है। इसे हींग के साथ पकाना बेहतर माना जाता है।
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